Expert-comptable CHR
Cafés, hôtels, restaurants
Marges serrées, TVA multi-taux, convention HCR, caisses certifiées : le CHR exige une comptabilité vivante, hebdomadaire. Nous accompagnons les restaurants, cafés et hôtels de Maisons-Alfort, Charenton-le-Pont, Vincennes, Saint-Maur-des-Fossés et Paris.
Les vrais enjeux du secteur chr.
TVA 5,5 % / 10 % / 20 %
Boissons alcoolisées vs non-alcoolisées, consommation sur place vs à emporter : chaque ticket a son taux.
Licence IV & débit de boissons
Mutation, transfert, permis d'exploitation, déclaration en mairie : cadre règlementaire strict.
Caisse certifiée NF525
Obligation de caisse certifiée, archivage des Z, intégration Pennylane automatisée.
Food cost & marges matière
Ratio matière 28-32 %, mercuriale, inventaire mensuel : la comptabilité de gestion sauve les CHR.
Une mission taillée sur mesure.
Chaque secteur a ses spécificités. Voici concrètement ce que nous prenons en charge pour nos clients chr.
Comptabilité temps réel
Liaison Zelty, L'Addition, Lightspeed — Pennylane synchronisé quotidiennement.
Pilotage food cost
Tableau de bord hebdo : ratio matière, masse salariale, chiffre d'affaires, panier moyen.
Paie HCR
Pourboires, HS dimanche, coupures, avantages repas, convention HCR paramétrée.
Acquisition de fonds
Audit de reprise, valorisation, LBO restaurant, négociation prêt brasseur.
Un diagnostic pour votre activité.
30 minutes en visio ou au cabinet. Revue de vos 3 dernières liasses ou déclarations. Pistes d'optimisation chiffrées. Sans engagement.